Partilha de emoções e sabores. Ideias e escapes, do coração para a cozinha. De mim para voçês.
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26
Fev
12

E a grande preocupação, na maior parte das vezes, é a carne, ou o peixe, a receita e os temperos certos. E como acompanhamento, serve sempre qualquer coisa, uma salada ou um arroz branco. E acho que fica sempre bem, que liga com tudo e toda a gente gosta. Penso muitas vezes assim, no entanto um acompanhamento tem a mesma importancia que a própria guarnição. A combinação dos dois, pode fazer toda a diferença, entre uma refeição banal ou algo diferente, especial.

O arroz Basmati é capaz de tudo isto. O aroma e a brancura dos bagos compridos, numa mescla de cores e sabores.

A cozedura do arroz faz-se apenas com sal e depois de pronto misturam-se ingredientes a gosto, com muita imaginação. Sultanas, nozes e pimento vermelho.

Sabe igualmente bem aquecido no dia seguinte, no micro-ondas.  

publicado por susana às 15:08
23
Fev
12

 

Mais um desafio da Laranjinha, que decidi abraçar. O ingrediente base escolhido, para comemorar os seis anos de um Blog tão doce como o "Cinco quartos de laranja", foi a própria laranja.

 

Foi difícil a escolha da receita, até porque gostava de inovar ou como quem diz, inventar.

 

E as bolachas foram a minha primeira opção, até porque tenho cá em casa dois monstros das bolachas.

 

E quando separei os ingredientes e me deparei com as uvas passas, achei que aquele casamento podia dar certo.

 

Humedecidas em sumo de laranja e o resultado não poderia ter sido melhor. Umas broinhas bem húmidas e suculentas.

 

De comer e chorar por mais!

 

   

550 gramas de farinha

120 gramas de açúcar

180 gramas de manteiga amolecida

sumo de duas laranjas

4 gemas

 

Junta-se a farinha com o açúcar, acrescenta-se a manteiga e mexe-se.

Por fim juntar o sumo das laranjas e as gemas.

Amassar bem com as mãos, até obter uma massa homogénea.

Entretanto envolver 100 gramas de uvas passas sem grainhas em sumo de laranja, para que estas absorvam o líquido.

 

Com as mãos, formar pequenas bolas, onde se colocam bem no meio, algumas uvas previamente humedecidas com o sumo.

 

Levar a forno quente cerca de 20 minutos. 

 

Degustar com uma chávena de chá, de flor de laranjeira!

publicado por susana às 21:49
15
Fev
12

A ideia veio daqui. Com tantos quiwis e sem saber muito bem o que fazer deles, que estavam a amadurecer depressa demais.

 

4 ovos

250 gramas de açúcar

250 gramas de farinha

250 gramas de óleo

250 gramas de quiwi

1 colher de chá de fermento

 

Juntam-se os ovos inteiros, o óleo, o açúcar e o kiwi triturado.

Bate-se com a batedeira cerca de 3 minutos e junta-se a farinha e o fermento.

Vai ao forno, em forma untada sem buraco, a 180º, cerca de 25 minutos.

Certifica-se se está cozido com a tecnica do palito.

 

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publicado por susana às 08:00
13
Fev
12

Brigadeiros

A pensar no dia dos namorados. Um brigadeiro sabe sempre a pouco e depois do primeiro apetece outro e outro e outro.

Assim como os beijos doces e apaixonados de todos os namorados.

A receita é da Bimby, mas podem adaptar ao fogão, sempre de olho bem aberto, com a máxima atenção, sem parar de mexer, em banho Maria, para não queimar. Mas não deixem de experimentar. E amanhã, que tal oferecer um brigadeiro?

 

Uma lata de leite condensado

40 gramas de manteiga

20 gramas de chocolate em pó

 

Junte todos os ingredientes no copo e programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidade 4.

Retire para um recipiente untado com óleo e deixe arrefecer.

Faça pequenas bolas, envolva em granulado de chocolate e coloque em formas de papel.

Bom apetite! 

publicado por susana às 21:44
11
Fev
12

Eu não gosto de comer sozinha e a partilha do que crio, é para mim uma grande alegria.

Muitas invenções, muitas receitas de revistas, de outros blogs que servem de inspiração, de tantos criadores excepcionais que tento transpor para as minhas travessas.

Nem sempre sairá bem, noutras alturas até me poderei superar a mim própria, mas acima de tudo, é a paixão que me move.

E é assim que nasce a Estrela de anis. De mim para mim, para os amigos e porque não para os desconhecidos que possam abrir esta porta. Se assim for, entrem e sentem-se à vontade. Saboreiem e deliciem-se.

publicado por susana às 19:44
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