Bastante nutritiva e saborosa. A quinoa é um cereal poderoso e substituí a batata por esta relíquia.
1 cenoura
2 cebolas
meia couve flor
1 dente de alho
uma mão cheia de quinoa
um fio de azeite e sal qb
espinafres
Reduzem-se os legumes a puré, depois de cozidos. Juntam-se os espinafres e o fio de azeite.