Partilha de emoções e sabores. Ideias e escapes, do coração para a cozinha. De mim para voçês.
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22
Abr
12

 

Para os amantes dos pasteis de nata. A receita é da Bimby, mas quem não a tem, pode reinventar esta sobremesa da forma tradicional.

Juntam-se todos os ingredientes com a batedeira, à exceção do pau de canela e a casca do limão.

Por fim leva-se ao lume até engrossar.

Colocar o recheio dentro da massa folhada estendida e vai ao forno cerca de 30 minutos a 190ºC.

 

400gr de açúcar

250gr de água

500gr de leite

70gr de farinha

6 gemas

1 pau de canela

casca de um limão

1 base de massa folhada

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publicado por susana às 16:24
15
Abr
12

O moreno adora esta sobremesa e é a irmã mais nova que faz o melhor arroz doce que já comeu.

Todas as irmãs sempre fizeram arroz doce, mas foi a irmã mais nova que se especializou nesta sobremesa depois de ter ido trabalhar como cozinheira em vários restaurantes.

1 litro de água

casca de limão

pau de canela

1 colher de manteiga

180gr de açucar

200gr de arroz carolino

1 litro de leite

sal

4 gemas de ovos

 

No tacho, leva-se ao lume a água com com a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.

Junta-se o arroz que coze em lume brando. Depois o açucar e por fim o leite, aos poucos sem nunca deixar de mexer. Por fim as gemas de ovo previamente batidas.

Servir polvilhado com canela.

Hummmmmmm! Que bom!

publicado por susana às 21:27
07
Abr
12

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publicado por susana às 15:33

300g farinha

50g custard powder

150g manteiga amolecida

100g açúcar em pó

2 gemas

20ml leite

gema para pincelar

chocolate q.b.

 

Ligar o forno a 180ºC.

Juntar todos os ingredientes e misturar até obter uma massa homogénea.

Colocar a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.

Estender a massa numa superfície com farinha, com cerca de 5mm de espessura, e fazer os recortes com as formas para bolacha.

Colocar as bolachas num tabuleiro, forrado a papel vegetal.

Pincelar com gema e levar ao forno durante 12 minutos.

Derreter o chocolate e molhar metade da bolacha, colocando as bolachas em cima de papel vegetal para o chocolate voltar a solidificar.

 

A receita veio daqui. Acreditem que podem bem ser, confundidos com os húngaros da pastelaria. Os meus filhos dizem que são iguais e neles acredito. Há muito que procurava esta receita e não descansei enquanto não experimentei.

Parece que o segredo está no pouco tempo de cozedura e no uso do custard powder.

Encontram no continente ao pé das farinhas. Tem um aroma delicioso a baunilha e foi a primeira vez que a utilizei.

Estas bolachinhas são fantásticas! Vão a correr experimentar, vale mesmo a pena! Muito saborosos! 

publicado por susana às 15:27
06
Abr
12

Cá em casa todos adoram peixe e este prato é muito apreciado. De fácil confecção e rápido.

Massa cozida, salmão grelhado e natas.

Envolva tudo e sirva de imediato.  

 

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publicado por susana às 12:35
05
Abr
12

Um casamento perfeito, delicioso! O aroma da canela e a textura aveludada da maça.

 

300gr de farinha

2 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela

100gr de açúcar

2dl de leite

50gr de manteiga

1 maça grande

 

Misture a farinha com o fermento, o açúcar e a canela em pó.

Juntar ao preparado, os ovos batidos, a manteiga derretida e o leite.

Juntar a maça descascada e cortada em cubos.

Leve ao forno a 180º, cerca de 30 minutos. Servir com um chá de camomila.

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publicado por susana às 21:16
01
Abr
12

O limoeiro está carregado, que é como quem diz, está cheio de limões. E foi aqui que encontrei uma receita que adorei experimentar.

A textura do bolo é poderosa. Muito aromático e saboroso. Vai uma fatia?

 

4 ovos

3 chávenas de açúcar amarelo

2 chávenas de farinha de trigo com fermento

1 chávena de farinha de milho

1 colher chá fermento

1 chávena de óleo

1 chávena de leite

1 limão (sumo e raspa)

 

Batem-se muito bem, os ovos com o açúcar. Adicionam-se as farinhas previamente misturadas com o fermento, o óleo e o leite.

Envolver bem.

Vai a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos.

O bolo não deve ficar demasiado cozido.

 

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publicado por susana às 19:31
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