Partilha de emoções e sabores. Ideias e escapes, do coração para a cozinha. De mim para voçês.
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3 comentários
12
Fev
13

Um molho de grelos. Uma perdição na cozinha!

 

Grelos cozidos salteados com um fio de azeite e dois dentes de alho

Uma colher de chá de farinha, dissolvida em quatro colheres de sopa de leite.

Sal e pimenta qb

O princípio da omeleta com recheio de grelos.

Não deixem de experimentar!

publicado por susana às 20:52
06
Mar
12

As receitas da vovó. E esta, muito fácil de confeccionar e rápida, como se quer, num fim de um longo dia de trabalho.

Uma refeição nada dispendiosa e apetecível. 

400 gr de delicias do mar

1 ovo

2 colheres de sopa de salsa picada

3 colheres de sopa de pão ralado

1 cebola picada

óleo para fritar

 

Picar a cebola com as delicias do mar. Juntar a salsa picada, o ovo e o pão ralado.

Sal e pimenta a gosto.

Formar bolinhas e fritar em óleo quente.

Como entradas ou acompanhamento.

 

publicado por susana às 20:52
26
Fev
12

E a grande preocupação, na maior parte das vezes, é a carne, ou o peixe, a receita e os temperos certos. E como acompanhamento, serve sempre qualquer coisa, uma salada ou um arroz branco. E acho que fica sempre bem, que liga com tudo e toda a gente gosta. Penso muitas vezes assim, no entanto um acompanhamento tem a mesma importancia que a própria guarnição. A combinação dos dois, pode fazer toda a diferença, entre uma refeição banal ou algo diferente, especial.

O arroz Basmati é capaz de tudo isto. O aroma e a brancura dos bagos compridos, numa mescla de cores e sabores.

A cozedura do arroz faz-se apenas com sal e depois de pronto misturam-se ingredientes a gosto, com muita imaginação. Sultanas, nozes e pimento vermelho.

Sabe igualmente bem aquecido no dia seguinte, no micro-ondas.  

publicado por susana às 15:08
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