300gr de farinha
125gr de açúcar amarelo
1 colher chá fermento em pó
1 colher chá canela em pó
1 colher sobremesa erva-doce
130ml azeite
3 ovos inteiros
1 gema para pincelar
Juntar a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e a erva-doce numa taça e abrir uma cavidade no meio.
Aquecer o azeite bem quente, deitar sobre a farinha e mexer bem.
Juntar ao preparado os ovos bem batidos. Fora da taça, bater a massa com as mãos. Moldar a massa em forma de ferradura e pincelar com a gema de ovo antes de ir ao forno.
Cerca de 15 minutos a 180ºC.