Uma tarde de chuva e uma fatia de bolo de cenoura!
3 cenouras grandes cruas partidas em bocados
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos inteiros
2 chávenas de farinha
1 colher de fermento
Colocam-se todos os ingredientes, à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora ou na bimby.
Por fim junta-se a farinha e o fermento.
Envolve-se bem e vai a cozer em forma untada com manteiga, durante cerca de 50 minutos a 180º.