Uma tarde de chuva e uma fatia de bolo de cenoura! 

3 cenouras grandes cruas partidas em bocados

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

4 ovos inteiros

2 chávenas de farinha

1 colher de fermento

Colocam-se todos os ingredientes, à excepção da farinha e do fermento, na liquidificadora ou na bimby.

Por fim junta-se a farinha e o fermento.

Envolve-se bem e vai a cozer em forma untada com manteiga, durante cerca de 50 minutos a 180º.